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資料詳細

レシピ以前の料理練習帳   -ネットレシピでうまく作れない、を解決!-

叢書名:
講談社のお料理BOOK 
著者:
渡邊 香春子 著 
出版者:
講談社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
  • Windows対応
  • Mac対応
  • iOS対応
  • Android対応
(予約数:4人)

〔内容紹介〕
道具の選び方や食材の扱い方を知るだけで、料理の腕はメキメキあがる。ご飯の炊き方から定番料理まで、家庭料理の超基本を間違えやすいポイントとともに教えるほか、調理以前の基礎知識や素材別調理の基本とレシピを紹介する。
分類
596
著者紹介
東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家。専門学校調理科の講師を20年以上務める。著書に「調理以前の料理のギモン」など。
出版年月
2015.4
ページ数
175p
注記
底本:2015年2月刊
件名
料理
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