資料詳細
魚屋三代目のうまい魚おかずBEST200 -魚を扱うプロが、イチオシレシピを公開!-
- 〔内容紹介〕
- 神奈川県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目が、「生で食べる」「焼く・炒める」「煮る・蒸す」「揚げる」のカテゴリーに分けて、魚レシピを紹介。魚の買い方、選び方、おろし方も解説する。
- 分類
- 596.35
- 著者紹介
- 神奈川県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目。ブログ『魚屋三代目日記』で旬の魚の簡単料理や魚のおろし方を紹介するほか、料理家としても活躍。著書に「魚屋三代目の魚料理教室」など。
- 出版年月
- 2016.12
- ページ数
- 111p
- 注記
- プロに教わる!魚の買い方、選び方、おろし方つき
- 件名
- 料理-魚