ナビゲーションをスキップして本文へ
詳細検索

資料詳細

マリネの法則   -マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!- 電子書籍版

著者:
川上 文代 著 
出版者:
誠文堂新光社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
  • Windows対応
  • Mac対応
  • iOS対応
  • Android対応

〔内容紹介〕
マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
分類
596
著者紹介
辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
出版年月
2019.7
ページ数
95p
注記
底本:2019年刊
件名
料理
ページの上部へ