ナビゲーションをスキップして本文へ
詳細検索

資料詳細

釣り魚のさばき方   -春夏秋冬旬の魚、58種に包丁が入る!!- 増補改訂版

叢書名:
ブティック・ムック no.1014  料理 
著者:
青島 和之 調理指導 
出版者:
ブティック社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
  • Windows対応
  • Mac対応
  • iOS対応
  • Android対応

〔内容紹介〕
釣った魚を新鮮なうちにさばいておいしくいただくために、プロの巧みな包丁使いをすべて伝授! 写真解説付きで、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。素材が活きた絶品の魚料理105を掲載。
分類
596.35
出版年月
2012.6
ページ数
167p
件名
料理-魚
ページの上部へ