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資料詳細

卵とパンの組み立て方   -卵サンドの探求と料理・デザートへの応用- 電子書籍版

著者:
ナガタ ユイ 著 
出版者:
誠文堂新光社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
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(予約数:0人)

〔内容紹介〕
ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。
分類
596.3
著者紹介
食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。
出版年月
2019.5
ページ数
191p
注記
底本:2019年刊
件名
卵 パン サンドイッチ
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