ナビゲーションをスキップして本文へ
詳細検索

資料詳細

著者:
上田 淳子 著 
出版者:
誠文堂新光社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
  • Windows対応
  • Mac対応
  • iOS対応
  • Android対応

〔内容紹介〕
忙しいフランス家庭の定番料理は、じっくり煮込まない煮込み料理だった! さっと焼きつけて軽く煮るソテー、肉や魚貝のクリーム煮・フリカッセ、素材のうまみを活かしたスープ…。新感覚の煮込み料理65品を紹介する。
分類
596.23
著者紹介
神戸市生まれ。料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業。フランス等で約3年間料理修業を積み、帰国。シェフパティエを経て独立。著書に「るすめしレシピ」「はじめてのシャルキュトリー」等。
出版年月
2019.9
ページ数
127p
注記
底本:2018年刊
件名
料理(西洋)-フランス
ページの上部へ