ナビゲーションをスキップして本文へ
詳細検索

資料詳細

「データが語るおいしい野菜の健康力 電子書籍版」の書影イメージ
著者:
及川 紀久雄 著  丹羽 真清 著  霜多 増雄 著 
出版者:
丸善出版
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
  • Windows対応
  • Mac対応
  • iOS対応
  • Android対応

〔内容紹介〕
おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。
分類
626
著者紹介
<及川 紀久雄>新潟薬科大学名誉教授。 <丹羽 真清>デザイナーフーズ株式会社代表取締役社長。デリカフーズ株式会社専務取締役、椙山女学園大学非常勤講師、日本アマニ協会理事。
出版年月
2012.8
ページ数
6,167,5p
注記
底本:平成24年3月刊
件名
蔬菜 硝酸塩 堆肥 食品衛生
ページの上部へ