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資料詳細

著者:
ベターホーム協会 編 
出版者:
ベターホーム協会
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
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〔内容紹介〕
皮をこそげる、ささがき、水に放す…。基本的な料理の言葉や、知っているようで知らない言葉、料理名、食文化、作法に関連した興味深い言葉まで幅広く取り上げる。用語・人名・食に関することわざ・慣用句から引ける索引付き。
分類
596
出版年月
2016.4
ページ数
223p
注記
奥付のタイトル:なるほど、料理のことば 底本:2003年刊
件名
料理
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