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資料詳細

体がよろこぶお漬け物   -乳酸発酵の力で、体の中から美しく- 電子書籍版

著者:
井澤 由美子 著 
出版者:
誠文堂新光社
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
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〔内容紹介〕
野菜に自然に付着している乳酸菌を発酵させた漬け物は、まさに「腸へのごちそう」。グリーンアスパラのぬか漬け、きのこの水キムチ、白菜の塩漬け、春豆のピクルス風など、四季折々の野菜のいろいろな漬け方を紹介する。
分類
596.3
著者紹介
料理家。調理師。薬膳にも造詣が深い。お店のメニュー開発や講演、執筆などで活躍。
出版年月
2019.7
ページ数
95p
注記
底本:2019年刊
件名
漬物
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