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資料詳細

美味しいマイナー魚介図鑑

著者:
藤原 昌高 著 
出版者:
マイナビ
コンテンツタイプ:
電子書籍(フィックス)
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〔内容紹介〕
漁獲量が減少しているのに、膨大な漁獲物を捨てている。消費者はあまりにも選択的に水産物を食べ過ぎているのだ。リュウグウノツカイから田んぼのタニシまで、国内でとれる、食用としてはマイナーな魚介類約600種を紹介。
分類
R664.6
著者紹介
1956年徳島県生まれ。元島根県水産アドバイザー、水産庁外部専門家。Webで「市場魚貝類図鑑」を公開。著書に「からだにおいしい魚の便利帳」など。
出版年月
2015.8
ページ数
319p
注記
標題紙のタイトル(誤植):美味しいマイナー魚図鑑 「美味しいマイナー魚図鑑ミニ」(マイナビ文庫 2020年刊)に改題,再編集
件名
魚類-図鑑
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